“Il cibo è la nostra prima medicina” diceva Ippocrate, considerato il padre fondatore della medicina occidentale, a cui tuttora i nostri medici prestano giuramento. Io cucino, e non solo parole. Su un veliero piuttosto che in un ritiro spirituale, ogni tanto m’imbarco su una padella, accendo il Fuoco e lavoro anche un po’ come Chef!

Sono appassionata di cibo e di cucina per succulenta eredità familiare e ancestrale, attenta e accurata nella scelta dei miei ingredienti da quando ero minorenne, creativa nelle ricette per estro e per vezzo. Le mie preparazioni includono il rispetto, l’amore e la gratitudine per Gaia, per la creatura che è il pesce che inforno con le patate ma anche la lattuga che rivesto d’olio dorato, per tutti gli esseri umani che hanno lavorato per fare arrivare questo cibo sul mio piatto e per la Forza Divina nel tutto.

La mia cucina è prevalentemente mediterranea, vegetariana e colorata. Ma sono poliedrica anche in questo e amo mangiare e sperimentare! Vitalità docet.

Amaranth, the Comeback of an Aztec Food

https://www.finedininglovers.com/article/amaranth-comeback-aztec-food