Cocina con amor

«La comida es nuestra primera medicina», dijo Hipócrates, considerado el padre fundador de la medicina occidental, a la que nuestros médicos aún juran. Yo cocino, y no solo palabras. En un velero, en un retiro espiritual, de vez en cuando subo a una sartén, enciendo el fuego e incluso trabajo un poco como chef. 

Soy una apasionada de la comida y de cocina gracias a una suculenta herencia familiar y ancestral, cuidadosa y certera en la elección de mis ingredientes desde que era menor de edad, creativa en las recetas de inspiración y capricho. Mis masas incluyen respeto, amor y gratitud por Gaia, por la criatura que es el pescado que horneo con papas pero también la lechuga que cubro con aceite dorado, por todos los seres humanos que han trabajado para llevar esta comida a mi plato y por la Fuerza Divina en todos. 

Mi cocina es principalmente mediterránea, vegetariana y colorida. ¡Pero también soy versátil en esto y me encanta comer y experimentar! Vitalidad docet. 

El amaranto, el regreso de una comida azteca 
https://www.finedininglovers.com/article/amaranth-comeback-aztec-food